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餐厅设计中必须重视的安全隐患

发布时间:2019-11-12发布人:西南餐饮设计网

投资者找专业的餐厅设计师不仅是为了提升自己店面的美观性,更是为了合理利用空间,降低空间损耗,提升餐厅运营效率,但是餐厅空间人额安全性往往未被重视,给我们的餐厅在后期运营中埋下了隐患。那么,今天就来聊一聊我们餐厅在设计中常常被遗忘的安全隐患。

餐厅设计装修效果图

第一:防止滑倒

餐厅是一个极易产生水污的空间,若是我们地砖没有采用防滑地砖,则有可能导致服务员在传菜的过程中发生摔倒事件,在加上我们每天都会餐厅的地面打扫,地面水污与油污混合,导致地面更加湿滑,发生安全事故。

第二:防碰撞

 

餐厅在送菜的时候往往会通过传菜员将菜品送到目标消费者的桌面上,我们在设计餐厅动线时应该保证我们餐厅过道的整洁,避免我们服务员在传送菜品的同时与同事或者消费者发生碰撞,从而出现意外事故。餐厅设计师可以根据我们餐厅的功能分区以及餐厅运做流程,对我们餐厅的动线设计进行合理的规划,从而使整个餐厅的安全性、舒适性、运营效率都能够得到提升。


第三:电气设计

餐厅设计除了要保证我们消费者的安全以外,更要保证员工的安全,尤其是对于我们厨房工作人员的安全。他们长期处于一个闷热的环境,时刻与我们的电气设备接触,我们餐厅设计师应该从员工的角度考虑他们在工作做可能发生的安全隐患,通过设计去避免,从而使员工在一个安全的环境中工作。


 

关键词: 餐厅设计 餐厅装修   

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