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广元自助餐厅设计方案

发布时间:2019-04-04发布人:西南餐饮设计网

广元餐厅设计公司认为,自助餐厅的设计我们既不能迷性风水大师,也不能只凭个人喜好去决定餐厅设计方案,而是选择符合我们行业特性、有利于我们商业模式的设计方案。小编建议我们餐厅投资者和设计师,可以通过以下几点来设计自助餐厅。


广元自助餐厅设计装修效果图


第一:用设计提高场地使用率

自助餐厅的客单价几乎都是固定的,由于餐厅占地面积较大,每个月的房租自然也不便宜,餐厅里的每一平米都有自己价值,因此我们在设计时更注重实用性与舒适性。具体应该如何操作呢?

1.餐厅厨房可以做成方形的,更符合设备的样式,更方便员工在厨房的操作。

2.将明档与厨房分开,不仅方便餐厅装修中配套设施的设计,又能在让消费者觉得菜品新鲜干净同时,对容易产生污渍的食材与明档分开。

3.广元自助餐厅的自助取餐台可以放在整个餐厅居中的地方,不仅可以让消费者一进店就能被新鲜的食材吸引,又能方便消费者快速取餐。

4.自助餐厅的餐桌小编也建议以条形为主,同时具体一定的移动性,这样可以方便消费者拼桌,有更多的灵活性。

第二:用设计提升餐厅盈利

1.广元自助餐厅设计师认为,餐位设计的方式,决定着我们后期自助从餐厅的收入。大部分自助餐厅主要是以2人卡座、4人座、6人座为主,他们的设计比例也不相同,其中占比最高的的就是四人座,其他的则是根据我们目标群体的实际情况设计。由于自助餐厅的消费者,多以3-4人为主,双座和六人座过多的话,会造成餐厅空间极大的浪费。

2.自助餐厅取餐台设计,一定要注意菜品的陈列效果,让人感觉新鲜,可口有食欲,只有让人产生食欲才能吸引消费者消费。我们可以通过一些绿色食材摆放方式,取餐台灯光的设计来达到满足我们的需求。放餐台的过道一定要留给足够的空间,避免消费者在取餐时发生拥挤和意外。

3.餐厅厨房设计:自助餐厅厨房设计建议投资者找专业的厨房设备设计公司进行规划,装饰公司留够足够的空间即可,里边包括食材的粗村储,补餐,员工效率的提升,卫生检查等等。

当然这些只是自助餐厅设计注意事项的一部分,更多的想法可以和设计师进行深入的沟通,从而创造出完善的设计方案。


关键词: 餐厅设计 餐厅装修   

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