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广元中餐厅设计别忘了解决这些问题

发布时间:2019-12-16发布人:西南餐饮设计网

中餐厅主要是以烧菜、炒菜为主,我们中餐厅厨师每天都在与明火打交道,在工作的过程中必然会产生大量的油烟及炒菜声,因此我们在中餐厅的设计时应该注意厨师的安全、油烟的排放、声音的隔绝,防火措施等等,从员工安全、店面安全、用户体验等几个方面考虑餐厅方案的设计,从细节处打动客户,完善设计。

中餐厅设计效果图

第一:防火措施

炒菜中使用明火是必然的,为了避免引起火灾,我们在设计方案及装修材料上面就应该考虑防火 材料及灭火措施设备的设计。厨房中因减少易燃材质的使用,尽量采用史传或是钢铁作为我们的装修材料,以降低发生火灾的概率,同时加强培训防火灭火知识,以备不时之需。

第二:人员安全方面

中餐厅是一个就餐的公共区域,地面难免会产生水渍甚至部分区域还有积水,在中餐厅地面材料的选择上,我们应尽量选择耐用、防水、防滑、易打扫的材料,从而避免发生意外。在中餐厅的动线设计上,我们应该遵循舒适、提高服务效率、人性化过道规划等设计原则。

第三:中餐厅灯光设计

中餐厅灯光设计不仅仅是为了提供充足的照明,还应该从中餐厅就餐氛围的营造及餐厅菜品的色泽度提升,激发消费者食欲等方面去进行方案的设计。

第四:中餐厅厨房设计

中餐厅厨房是我们整个餐厅运营的核心,是我们出菜传菜的地方,因此厨房的设计应该从传菜效率的提升,上下水位及烟道的位置综合考虑进行设计,从而提高我们中餐厅的运营效率,降低前期装修成本。



关键词: 中餐厅设计 中餐厅装修   

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