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火锅店座位设计如何影响火锅店收益

发布时间:2019-09-06发布人:西南餐饮设计网

火锅店设计公司认为,火锅店设计方案的好坏会极大程度的影响我们火锅店的收益,好的设计方案能够自带吸引力,但更重要的是空间布局的合理性,很多投资者只关注火锅店设计是否有特色,而忽略了最基本的餐位的设计。

火锅店设计装修效果图

火锅的店座位虽然不是越多越好,毕竟就餐的舒适性与氛围感是我们消费者十分在意的一点,但是位置太少也会使我们火锅店客流量受限,回本周期延长。那么火锅店座位应该如何设计才能兼具实用性与舒适性呢?

第一:如何计算火锅店座位

火锅店座位数最常见的估算方法就是;用门店可用面积-(火锅店吧台+火锅店厨房+火锅店卫生间+明档+仓库+过道面积等等)=剩余餐位面积 /每个餐位所需面积=餐位数量。当然这只是一种很粗略的估算方式,大部分火锅店设计师都可以根据可用面积直接估算出大致的餐位数量,然后根据火锅店的实际户型及投资者的要求对火锅店进行规划,而对于有些不太好利用的位置我们常常以绿植、软装的形式来对其进行装饰,弱化。

第二:火锅店座位设计具有灵活性

火锅店座位的数量应该与客源具有一定的正比关系,过多的座位会使我们火锅店看起来十分空旷,生意差,也会增加我们前期再桌椅这块的投入成本。我们火锅店投资者可以预留一些火锅店座位的点,而实际采购的桌椅则可以根据实际情况进行采购,桌椅的样式也最好以长条形为主,方便聚餐的消费者拼桌。

第三:合理设计桌椅配比

火锅店设计方案要根据我们火锅店的实际就餐情况进行设计,通过了解两人就餐:4人就餐:6人就餐:八人就餐的比例,来对火锅店的桌椅进行设计,而八人就餐的客户也可以变成2个4人餐桌从而使桌椅搭配更加灵活。当然这需要我们火锅店投资或设计师对于火锅店行业有着充分的了解,才能设计出最适合的方案,从而降低火锅店的成本,抬高桌椅的利用率。

第四:低频就餐区设计

火锅店空间中存在上座率最高和最低的两个区域,我们火锅店设计师应该对低上座率进行特别照顾,在空间设计和软装搭配上进行一些装饰,从而弥补餐桌位置的缺点。例如火锅店的过道,楼梯口,卫生间等区域都是消费者不愿意选择的地方,对这些地方进行软装或硬装的改造,降低或消除消费者的抗拒心理。

火锅店座位设计的合理性,直接影响到了我们火锅店的翻盘率,营业额,因此我们应该根据火锅店的实际情况进行定制化设计,以打造高效火锅店空间









关键词: 火锅店设计 火锅店装修   

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